« 昨日の地震「2012/12/2」 | トップページ | 事務のキマタ氏外してください »

2012年12月 3日 (月)

発芽玄米塩麹九日目

201212031

 発芽玄米塩麹の九日目です。一日一回かき混ぜています。かなりトロトロになってきました。この塩加減の場合、冷蔵庫に入れるタイミングに神経質になる必要なさそうです。かなり塩っぱいですが、それでも麹の三十パーセントです。塩気が強いようなら、麹を足して調整します。

« 昨日の地震「2012/12/2」 | トップページ | 事務のキマタ氏外してください »

塩麹研究」カテゴリの記事