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2012年12月 9日 (日)

お煮しめ土鍋で作ってみます

 ほんわかふぇ炊飯土鍋は炊飯のために買ったのではありません。クックパッドで煮物のレシピを見ていたら、「煮物は土鍋が一番。ぜひ土鍋で作ってください」とあり、アマゾンで土鍋をアレコレ見ていたら、炊飯土鍋も出てきたので、お手頃価格でもあったので、ほんわかふぇ炊飯土鍋を選んだのです。これまで何度かフキと油揚げの煮物を炊飯土鍋で作ってきましたけど、一昨日のこと、発芽玄米塩麹を作るのに土鍋をふさいでいたので、文化鍋でフキと油揚げの煮物を作ってみたところ、土鍋とアルミとでは、熱伝導率とか、いろいろ違うからでしょう。土鍋のようにはいきませんでした。これまで何度かお煮しめをアルミ鍋でお稽古してきまいたけど、ジックリ火が通った美味しいものになるはずなので、お煮しめも土鍋にしようと思います。

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