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2015年6月16日 (火)

佃煮、失敗

 出汁殻で佃煮作ってみましたけど、失敗です。写真をブログにアップする気にもなれない無残なものになりました。そもそも私は普段は昆布と煮干しで出汁を取っているのに、佃煮ふりかけを意識しすぎて、変に欲を出して、出汁を取るのに鰹節まで入れてしまったのが失敗の原因と思います。これまで通り出汁は昆布と煮干しで取って、昆布は細かく切って味噌汁の実に、煮干しはクルミと一緒に佃煮に……しようと思います。

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